Stohrer : la plus ancienne pâtisserie de Paris, un trésor gourmand au cœur de Montorgueil
Nichée au 51 rue Montorgueil, en plein cœur du Paris historique, la pâtisserie Stohrer est une véritable institution. Fondée en 1730 par Nicolas Stohrer, ancien pâtissier de la cour de Louis XV, elle est aujourd’hui la plus ancienne pâtisserie de la capitale. Son histoire prestigieuse et son savoir-faire d’exception en font une adresse incontournable pour les amateurs de douceurs raffinées et de pâtisserie traditionnelle française.
C’est ici que Nicolas Stohrer a donné naissance au célèbre baba au rhum, une spécialité qui traverse les siècles sans prendre une ride. Inspiré d’un gâteau d’Europe de l’Est, il le revisite en l’imbibant de rhum et en le garnissant de crème pâtissière aux raisins secs. Ce dessert emblématique n’est qu’un aperçu des merveilles que l’on peut déguster chez Stohrer. Parmi ses autres spécialités figurent le délicat puits d’amour, une fine pâte feuilletée garnie de crème légère caramélisée, les éclairs au chocolat et au café, réputés parmi les meilleurs de Paris, ainsi qu’une large sélection de viennoiseries et de pâtisseries aux saveurs intemporelles.
Au-delà de son excellence culinaire, Stohrer séduit également par son cadre somptueux.
La boutique, dont la décoration intérieure est classée monument historique, transporte les visiteurs dans un univers d’élégance et de raffinement. Ses fresques peintes par Paul Baudry, l’un des artistes ayant décoré l’Opéra Garnier, ornent les murs et confèrent à l’endroit une atmosphère unique, où l’histoire et la gourmandise se rencontrent.
Aujourd’hui encore, Stohrer perpétue un savoir-faire artisanal inégalé, tout en restant fidèle aux recettes et aux traditions qui ont fait sa renommée. Véritable joyau du quartier Montorgueil, cette pâtisserie est un passage obligé pour quiconque souhaite goûter aux plaisirs sucrés d’exception et découvrir un pan du patrimoine gastronomique français. Que l’on soit amateur de saveurs authentiques ou curieux de goûter à l’histoire, un arrêt chez Stohrer promet une expérience aussi exquise que mémorable.
La Pâtisserie Stohrer
51 rue Montorgueil 75002 Paris
Tél : 01 42 33 38 20
